作者：邱克洪编著
出版社： 甘肃科学技术出版社
CIP号：2017238162
书号：978-7-5424-2435-8
出版地：兰州
出版时间：2017.1
定价：￥29.8
本书稿从认识川菜开始，介绍了做好营养川菜的秘诀，包括选料、加工切配、调味和烹调的秘诀。书稿的重点是结合秋冬季节的时令蔬菜推出了“川味四季菜”的秋冬优选菜谱，为家庭读者认识时令蔬菜、学做时令菜肴提供了直观、直接的学习对象和方法。