作者：王恺著
出版社： 北京大学出版社
CIP号：2017179183
书号：978-7-301-28568-8
出版地：北京
出版时间：2017.9
定价：￥48
本书集合作者几年来撰写的美食随笔。每篇文章或以某一道读者耳熟能详的菜为中心，或从某一个不知名的街边餐馆写起，又或是提炼出“食物的格调”“餐馆的底线”等概念。书写的重点虽各不相同，但所有文章的主题其实都归于“食物与人情”。作者在精心描绘一道菜的样貌、口感、做法的同时，以其充分的知识储备，展现食物背后独特的文化体系，而其最终关注的则是在“食”这一人类最基本的欲望中所再现的生活百态与复杂情感。作者任杂志主笔多年，文字有着直指人心的犀利与通透，而又不乏温情，在人文美食领域具有极强专业性。