作者	黄群
出版社
出版时间	2003-09-01

特色：

中国菜肴是中华文化的一个组成部分。中国吃的文化已有几千年历史。近些年来，中国菜肴风靡全球，中国菜馆遍及世界各地。　　本书是根据中国人的饮食习惯和常用原料以及家庭的烹好方法编写而成。大致分为：溜、炒、煎、炸、烧、煮、蒸、烩、焖、凉拌、汤等七大部分，共600例；原料易得，制做方便，文字通俗、易懂易学。它广泛适用于家庭，并可供国内外各类宾馆、饭店、酒楼、餐馆的厨师参考。