作者：
出版社： 中国农业科学技术出版社
CIP号：2020036292
书号：978-7-5116-4632-3
出版地：北京
出版时间：2020.5
定价：￥30.0
人类社会从事食用菌栽培具有悠久的历史，传统上是以单户或者多户合作模式，采取“手工作坊”的方式进行种植。近年来在国家政策的扶持下，传统农户种植模式逐步演化为地区合作社或者“企业＋农户”的规模化生产模式，由合作社或企业提供菌种、资金及技术支持，而农户负责种植，再通过合作社或者加工流通企业统一销售。本专著在编写过程中力求语言通俗易懂，简明扼要，注重实际操作。主要介绍了食用菌基础知识；食用菌菌种生产技术；食用菌栽培技术；食用菌规模化生产；食用菌病虫害的防治；食用菌的储藏与加工；食用菌产品的市场营销等方面内容。可作为相关人员的培训用书及食用菌生产农户的参考用书。