特色：
本书共分六部分：炖汤、滚汤、蒸汤、羹、茶水、冷饮、蔬果汁，收集了800余种汤羹的制作方法，并配以精美图片和详实的各类小常识。本书还收录了营养保健汤、药膳汤等汤谱。汤、羹不仅水分多、软嫩涯滑、不伤肠胃、极易吸收，而且味道鲜美、食用方便、制作简单，既能增加食欲，又能帮助消化吸收，具有改善人体新陈代谢、调节内分泌、增强免疫力、强身健体等功效。...