作者：迟晓君主编
出版社： 济南出版社
CIP号：2018148066
书号：978-7-5488-3309-3
出版地：济南
出版时间：2018.8
定价：￥48
《食品微生物》主要介绍食品微生物形态、微生物营养与培养、微生物与酶制剂、食品腐败与食品保藏、微生物与食源性疾病、微生物基本操作等内容。《食品微生物》除可作为中等职业学校农产品保鲜与加工专业课程专用教材外，还可供轻工、粮食、生物技术、环境保护、农业等行业的生产技术人员及管理人员作为参考书。