作者：陈丽敏主编
出版社： 广东旅游出版社
CIP号：2019168110
书号：978-7-5570-1985-3
出版地：广州
出版时间：2019.9
定价：￥48.0
本课程是依据茶艺与茶营销专业人才培养目标和茶艺师岗位（群）的能力要求而设置的，其功能在于培养学生能运用沟通的技巧，能主动服务客人，处理突发事件；运用团队激励知识，组建好一线运营团队，做好工作任务分配及人员管理；能运用开办茶馆运营的方法，进行创业设计，从而具备茶馆运营管理的职业能力，以适应茶文化企业对初级茶艺师管理者的工作要求。该课程对本专业所面向的 中级茶艺师 所需要的知识、技能、和素质目标的达成起支撑作用。在课程设置上，前导课程有《茶艺服务》《市场营销》《茶文化概述》。