作者：高原著
出版社： 河海大学出版社
CIP号：2015311129
书号：978-7-5630-4228-9
出版地：南京
出版时间：2015.12
定价：￥28.0
本著作弥补了单一经济学研究视角所带来的不足，结合嵌入理论建立以食品加工企业为主导、企业员工全员参与、消费者积极响应、政府有效监管的食品安全信任机制分析框架，从而对现有的食品安全信任研究成果进行了有益的补充。同时，本著作的研究成果对于让具备食品安全保障能力的品牌食品加工企业如何实现从行业中脱颖问出具有一定的指导意义。