作者：何春毅主编
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2017211832
书号：978-7-122-30526-8
出版地：北京
出版时间：2017.1
定价：￥88
本手册根据分类、产品名称对GB2760-2014中的食品添加剂进行整理归类，便于读者迅速查找某一食品中允许使用的食品添加剂的产品种类、数量及其最大使用量，同时书中在归类时又对这些食品添加剂根据功能进行分类排列，便于读者快捷、准确的查询、选择和使用食品添加剂。