食品化学

《食品化学》

作者:马丽杰主编

出版社: 中国医药科技出版社

CIP号:2016305387

书号:978-7-5067-8800-7

出版地:北京

出版时间:2017.1

定价:¥35


简介

本书是全国高职高专院校药学类食品药品类专业“十三五”规划教材之一,根据《化学基础与分析技术》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成,内容上涵盖了溶液、化学平衡、物质结构、定量分析基础、四大平衡原理及四大滴定分析、常用分析仪器、化学分析方法的技能训练等内容。本书具有突出职业性、注重知识应用性及理实一体化的特点。

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