饭店服务心理学教材的编写采用了任务导向的方法，全书改变了以往教材的被动学习设计，让学习者在以问题为导向的案例以及项目任务中进行主动学习，并注重设计学习者核心工种的顾客心理分析项目以及情境训练，既避免心理学知识的枯燥乏味，又注意培养学习者岗位所具备的心理分析、调适能力及践行能力，并满足学习者个体的职业生涯发展需要。全书共设计了六大学习项目，包括我要了解饭店服务心理学、做好前厅部客人心理分析、做好餐厅部客人心理分析、做好客房部客人心理分析、做好康乐部客人心理分析、我要做一个心理健康的人，共16个学习任务，让学习者通过真实的企业案例以及服务情境，体验客人与员工自身的心理变化，在工作情景中提升服务心理分析能力和应对能力，寓学习于快乐当中。