作者：谷康定主编
出版社： 科学出版社
CIP号：2019245987
书号：978-7-03-062935-7
出版地：北京
出版时间：2019.11
定价：￥29.8
卫生微生物学主要是研究微生物与环境、微生物与微生物之间的相互作用及其规律，探讨环境因子对微生物消长及分布的影响，探明环境微生物在宿主机体及人群疾病发生中的作用，建立对不同环境中微生物的检测方法，从而制定预防和控制环境中致病微生物、促进有益微生物效应的科学策略与措施。本书结构：共15章，其中，1-5章主要介绍卫生微生物学的基本理论、基本原理和基本方法与技术；第6-12章主要介绍不同环境、不同物品中的微生物；第13-14章重点介绍公共场所及医学环境中的微生物；15章单独介绍食品安全。