作者：张新海主编
出版社： 武汉理工大学出版社
CIP号：2017044883
书号：978-7-5629-5259-6
出版地：武汉
出版时间：2017.3
定价：￥38
本书共分为九章。主要内容包括绪论、物质的聚集状态、原子结构与元素周期律、分子结构与晶体结构、化学反应速率和化学平衡、电解质溶液和电离平衡、氧化还原反应和电化学基础、配位化合物、重要的非金属元素和重要的金属元素等知识。本书可作为高职高专食品药品类专业和粮食工程专业等教学用书，同时也可供食品药品企业的技术及管理人员参考。