作者：宋宣著
出版社： 中信出版社
CIP号：2019265022
书号：978-7-5217-1280-3
出版地：北京
出版时间：2019.12
定价：￥68.0
餐饮业之所以被称为“勤行”，是因为要求从业者要脑勤、眼勤、嘴勤、手勤、脚勤。从起心动念到投资经营，每个环节都要劳心劳力，马虎不得。作者在书中以理论+案例+工具的方式，详细分解了餐饮店经营的各个细节角度。作者宋宣主要聚焦于餐饮店的经营问题，从开源（外卖盈利、线上维护、线下获客）、节流（人力成本控制、食材成本控制）和提效（流程提效、人员提效）三个维度，让从业者能够快速实现自我升级，在餐饮经营之路上术道兼攻，改善经营流程，彻底提升经营质量。