作者：袁建敏编著
出版社： 中国农业大学出版社
CIP号：2019225505
书号：978-7-5655-2284-0
出版地：北京
出版时间：2019.10
定价：￥60.0
本书是作为有机食品生产系列丛书之一，主要针对我国有机鸡生产已经开展，但有机鸡生产的技术资比较缺乏，不能满足有机鸡生产的发展而编写。本书主要内容包括有机鸡生产的国内外现状及趋势、有机鸡生产与禽产品品质，然后从有机鸡品种、产地和设施、饲料和饲养、卫生与疾病防治、屠宰和记录等方面对有机生产技术要求进行梳理和归纳，目的是更好地指导有机鸡的生产，可以作为有机鸡生产的技术指南。