作者：
出版社： 上海交通大学出版社
CIP号：2015299161
书号：978-7-313-14210-8
出版地：上海
出版时间：2017.
定价：￥50.0
本书为食品安全出版工程系列之一。本书主要着眼于食品安全的风险管理和风险评估。以农作物为研究对象，详细阐述了各种不同植物在整个生长过程中可能面临的各种问题，以及相应的解决方案。本书适合食品专业的学生以及专家使用。