作者：张正良主编
出版社： 江苏凤凰教育出版社
CIP号：2015165541
书号：978-7-5499-5304-2
出版地：南京
出版时间：2015.7
定价：￥15.0
根据教学大纲所编写，主要内容为烹饪方面的各种原料的介绍，涉及面广。