作者：马洪莲编著
出版社： 天津科学技术出版社
CIP号：2015221224
书号：978-7-5576-0295-6
出版地：天津
出版时间：2015.9
定价：￥39.8
本书从药膳的渊源到选料、分类、制作、加工，科学地为读者解析药膳，并从食物和中药的属性、药理、功效、禁忌、性味归经等方面全面解读各种食物和药材，可以帮助读者在制作药膳时解决难题，纠正误区。本书内容全面，图文并茂，方法简单易行，具有较高的出版价值。