作者：王瑞主编
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2019184368
书号：978-7-122-35098-5
出版地：北京
出版时间：2019.11
定价：￥38.0
《酒店管理基础教程》一书分为三篇。上篇从酒店的涵义、酒店的发展、酒店的划分、酒店经营模式和酒店管理体制等五个方面介绍了酒店管理的基础知识；中篇按照酒店的部门划分，介绍了酒店前厅部、客房部、餐饮部、财务部、人力资源部、营销部、工程部、采购部、保安部、康乐部十个部门管理的概况、岗位职责和基本工作流程；下篇主要介绍酒店服务并列举了知名酒店集团的相关知识。