作者：
出版社： 中国农业出版社
CIP号：2019167822
书号：978-7-109-25782-5
出版地：北京
出版时间：2019.8
定价：￥20.0
本指南的目的是找准在食品消费调查中收集的最佳信息，以便根据食品加工的程度和目的进行分类和数据分析。 本指南主要适用于新调查的实施阶段，以鼓励将食品加工信息收集并纳入调查之中。它也可以用来从已经完成的，但并没有按照这个目标进行规划和设计的调查中获取有关食品加工的信息。 使用本指南将使收集的信息更准确、更标准、更相关。这可以使科学家和决策者加深对食品加工、饮食质量和食品体系整体性质三者相关性的理解，从而有助于更有效地保护人类健康和福祉。