作者：杜庆主编
出版社： 机械工业出版社
CIP号：2016294812
书号：978-7-111-55585-8
出版地：北京
出版时间：2017.2
定价：￥30
指导老年人合理营养与均衡膳食是老年服务与管理专业学生的专业核心技能。本书共七个项目，包括老年人所需营养素的认知及能量需求、老年人常见食物的营养价值认知、老年人的合理营养与平衡膳食、调查与评价老年人膳食营养状况、老年人营养配餐与食谱编制、老年人常见病的饮食调养、老年人的膳食指导。