作者：雷昌贵, 周婧琦, 江飞主编
出版社： 郑州大学出版社
CIP号：2019058510
书号：978-7-5645-6147-5
出版地：郑州
出版时间：2019.4
定价：￥29.0
本书分为五大模块，在突出基本理论与方法的同时，本书强调了食品微生物检验方法与国家标准的融合，更注重理论教学与实际应用的协调，特别是以任务驱动的模式进行编写，充分体现了实用性与技术性。本书可作为高职院校食品类专业和相关专业微生物检验课程的教科书，也可供食品专业技术人员、管理人员和科研人员阅读，对于化妆品、医药等行业的产品检验和营销人员也有一定的参考价值。