作者	叶连海
出版社
出版时间	2001-01-01

特色：
冠心病是中老年常见病、多发病，病因与血浆中的脂质含量过高，尤其是胆固醇、甘油三酯增多有密切关系。冠心病有3种表现形式，即原发性心脏骤停、心绞痛和心肌梗塞。冠心病患者若长期实行合理的饮食控制，做到饮食治疗与药物治疗相结合，它还是可以防治的。许多冠心病患者不了解如何调理养护和怎样控制饮食，不熟悉哪些食物适于冠心病患者食用以及如何烹调。为此我们编写了《冠心病调养食谱》一书。

本书共分为三篇。**篇为“食疗保健篇”，对冠心病的预防与应急知识以及冠心病患者的生活起居和饮食调养作了扼要介绍。第二篇为“食疗验方篇”，收入了具有治疗冠心病作用的食疗方15种及食疗简方16种。第三篇为“食疗食谱篇”，是全书的重点，根据冠心病患者的饮食特点，精选了64种具有治疗和保健作用的食物，并对每种食物的疗效进行了介绍。全书按烹调原料分类，收入了350种南北各种风味的菜肴、面点、米食、杂粮制品，以及粥、汤、汁的制作方法。“附录”部分安排了一组冠心病调养食物成分表，查起来非常方便。