食品检验技术-(感官评价部分)(适合食品检验与质量控制技术专业)

作者汪浩明
出版社
出版时间2007-01-01

特色:

本书全面涵盖了食品感官评定的生理和心理基础、食品感官评定良好的实践原则、食品的质地评价等内容。

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