作者	朱坚
出版社
出版时间	2007-01-01

特色：

本书分别介绍了食品安全及其控制体系、农药残留的检测、兽药残留的检测、食品中毒素的分析、食品中食品添加剂的检测、食品中有害元素及其他污染物的检测等。