作者：朱远征编著
出版社： 中国铁道出版社
CIP号：2017021200
书号：978-7-113-22830-9
出版地：北京
出版时间：2017.5
定价：￥45
本书分为四篇，第1篇为准备篇，本篇内容主要包括开餐饮店的思想准备、知识准备及资金准备，系统地介绍餐饮行业的现状、投资风险；第2篇为选择篇，本篇内容主要介绍选择餐饮店的经营方式，以及餐饮店的经营项目；第3篇为实操篇，主要介绍餐饮店的选址、装潢、相关手续办理方法、人员招聘方法，以及开业酬宾技巧等内容；第4篇为管理篇，本篇内容包括餐饮开店过程中各环节的管理方法与技巧，如采购管理、定价管理、促销管理、财务管理、安全管理等内容。