作者：尹颖主编
出版社： 中国农业大学出版社
CIP号：2015145714
书号：978-7-5655-1313-8
出版地：北京
出版时间：2015.7
定价：￥30.0
本教材己连续使用三届学生农产品安全检测课程的教学，老师与学生均反映良好。 本教材着重介绍农产品中有毒有害物质检测。共分六个项目，样品采集、农药残留检测、兽药残留检测、真菌毒素检测、重金属检测和其他有毒有害物质检测。