作者：
出版社： 社会科学文献出版社
CIP号：2020014562
书号：978-7-5201-6052-0
出版地：北京
出版时间：2019.10
定价：￥59.0
辣椒不仅是一种流行趋势，还有着迷人的历史。原产自墨西哥和南美洲的辣椒，随着地理大发现，经由西班牙的旅行者带到欧洲，这些野生辣椒和辣椒酱为利比里亚佳肴增光添彩；继而沿着东方的贸易商路，与芥末和胡椒相遇，大大提升了印度半岛美食的观赏性与口感；之后又在欧洲大陆中部和东亚地区传播开来，成就了特色鲜明的辣椒饮食。本书是一部权威的辣椒历史，是对辣椒的植物学？传播史？烹饪历史，以及社会文化的一次全面而独特的探索。