作者	陈家华等编著
出版社
出版时间	2006-12-14

特色：

本书意在向读者介绍近年来国际、国内畜禽及其产品质量和安全检测分析新技术。全书共分为九章，在内容上注重目前与畜禽及其产品安全密切相关的重要污染物和疫病的检验分析技术，结合国内检测现状，力求反映当前国内外的现代畜禽及其产品*新分析技术的发展趋势，并突出权威分析方法。所述内容详细，理论与实践并重，为畜禽及其产品生产、经营、检验、畜禽及其产品分析的研究提供难得的参考资料。　　本书可供畜禽及其产品生产质量安全控制，畜禽及其产品检验、检疫、监督相关技术人员使用，亦可作为工商、检疫以及大专院校、行业协会等工作人员参考用书。