作者：胡晶著
出版社： 中国纺织出版社
CIP号：2018280897
书号：978-7-5180-5695-8
出版地：北京
出版时间：2018.11
定价：￥68.0
随着消费者对食品安全和品质要求的不断提高，传统的食品包装已经不能满足当今市场的需要。一些先进的包装技术和环境友好型包装材料被不断开发应用于食品包装。本书在食品安全的视角下，总结了近几年食品包装技术和包装材料研究的新进展，包括防潮包装、无菌包装、气调包装、绿色包装、活性包装、智能包装技术以及纳米包装材料等，并对食品包装的安全检测内容进行了详细讲解。