作者	暂无
出版社
出版时间	2007-01-01

特色：

本书从餐饮的基本操作知识与业务规范讲起，以整个餐饮服务流程贯通全书，内容涉及优秀餐厅服务员、厨房与后勤人员等**技能的各个方面的知识，深入浅出地介绍了现阶段餐饮服务领域的技术和经验。