作者	任杰
出版社
出版时间	2003-12-01

特色：
随着旅游业的不断发展和国际交往的日益增多，现代酒店必须要运用现代化、规范化管理方式进行有效管理，使顾客在酒店的设备方面感觉整洁、方便而安全；在餐饮方面别出心裁；在服务方面表现出至诚的服务态度；在周围环境布置方面要美观、优雅，从而使顾客能有一种宾至如归的感觉。 在编写过程中，以广大酒店从业人员为对象，以提高从业人员的职业技能为宗旨，力求内容具体实用、突出操作性和实用性，实为一本很好的现代酒店规范管理参考书和对酒店人员进行培训的**教材。

本书涵盖了现代洒店业管理的各个层面，涉及了洒店的前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、商场部、人事部、财务部、安全保卫部、工程部等部门以及洒店营销、客户关系、环境等方面的规范管理实务。 在编写过程中，以广大洒店从业人员为对象，以提高从业人员的职业技能为宗旨，力求内容具体实用、突础操作性和实用性，实为一本很好的现代酒店规范管理参考书和对酒店人员进行培训的**教材。