作者：高海燕, 曾洁主编
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2017173987
书号：978-7-122-30283-0
出版地：北京
出版时间：2017.9
定价：￥39
本书主要介绍了一些食品行业的机械与设备，包括焙烤焙烤食品机械设备、肉制品机械设备、乳制品机械设备、罐头机械设备、果汁机械设备、果酒酿造设备、果蔬干制设备、糖果巧克力加工设备、制冷设备等，内容涉及机械设备的工作原理、结构、使用、设备维修与保养等。