民以食为天，食以安为先。随着社会经济的发展和广大人民群众生活水平的提高，人们对农产品质量安全的要求越来越高，农产品质量安全日益受到广泛关注。农产品质量安全，既是食品安全的重要内容和基础保障，也是建设现代农业的重要任务。本书结合编者工作实际，收集国内有关农产品质量安全知识，以问答形式重点介绍有关农产品质量安全基本知识、安全生产知识、安全消费、安全管理知识及相关法律法规等，本书面向广大农产品生产者、经营者、消费者及管理者，通俗易懂，旨在提高社会各阶层农产品质量安全意识，普及农产品质量安全基本知识，指导广大农产品生产者安全生产和消费者安全消费。