作者	李玫 李晓东
出版社
出版时间	2004-07-01

特色：

本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材《客店服务与管理》的配套教学用书。　　本书以“客房服务与管理教学基本要求”为依据，严格按照教材的章节编写，每章节包括学习内容及多种多样的题型，如填空题、名词解释、不定项选择、判断题、简答题、论述题、案例分析题、填表题、填图题等，可满足学生对教学内容进行多角度、多形式练习的需要。同时，还编写了三套模拟自测题，便于学生自测。　　本书呆作为中等职业学校饭店服务与管理专业学生用书，也可作为岗位培训人员参考用书。