作者：唐健雄著
出版社： 中国旅游出版社
CIP号：2019032092
书号：978-7-5032-6203-6
出版地：北京
出版时间：2019.2
定价：￥39.8
本书基于国内外关于人才培养模式的研究，以及酒店管理专业教育的发展，逐步展开了对酒店人才知识能力素质结构、人才培养模式的理论依据、构成内涵、人才培养方案、质量保障体系、条件保障和实施推广应用的论述,最终形成了以“职业素养能力”、“学习思维能力”、“社会交往能力”、“实践操作能力”这“四能驱动”为培养理念，以“课程体系科学化”、“人才培养市场化”、“双师队伍多元化”、“课堂教学方法创新化”、“学生考评机制过程化”、“酒店实践教学实战化”等“六导向”为具体路径的“四能驱动六导向”酒店人才培养模式。人才培养模式的创新应注重“学思结合”、“知行统一”、“因材施教”。全书内容全面、逻辑层次清晰，对酒店管理专业人才的培养具有一定的指导和借鉴意义。