本书系统介绍了国内著名山羊品种——长江三角洲白山羊的优秀代表“崇明白山羊”在崇明岛形成的历史及其自然环境，介绍了它的种质特性和生产性能，披露了崇明白山羊原种场育种、保种30年的科技成果，介绍了崇明白山羊标准化生产技术规范，包括规模山羊场建设、饲草料种植加工、繁殖配种、舍饲管理、疫病防治等技术经验及信息化管理新技术。为了适应日益兴旺的羊肉市场消费，增编了羊肉产品性状和肉羊屠宰加工等实用知识，既有较深的理论性，又有具体的操作性，内容新颖实用，文字通俗简练，通篇贯串科学创新精神，是一本介绍山羊养殖新技术、新经验、新知识的畜牧科技读物，也是国内难得的一本有关山羊优良地方品种的专著。