作者：游锡火著
出版社： 经济管理出版社
CIP号：2019176671
书号：978-7-5096-6887-0
出版地：北京
出版时间：2019.8
定价：￥98.0
文章对畜产品和畜产品市场的经济性质进行了分析，揭示了畜产品质量安全的双重二元性，即：产品实体层面的质量安全——消费者心理层面的质量安全；官方评价的质量安全——消费者评价的质量安全。在此基础上，分析了畜产品质量安全的形成机制，揭示了消费者感知的畜产品质量不安全的原因。文章揭示了畜产品市场制度环境的二元分割现象，重点分析了畜产品市场的组织场域环境，对我国畜产品市场的质量保证制度的构成，质量保证制度的形成以及质量符号资源的分化进行了深入分析。文章运用组织社会学中的新制度主义，对畜产品市场的声誉现象进行分析，阐明了畜产品质量声誉产生的基础与特点，揭示了畜产品质量声誉的产生机制。同时提出畜产品市场的质量声誉等级体系，揭示畜产品市场质量声誉的二元性。提出了畜产品质量合法性，阐明了畜产品质量合法性与质量声誉的关系。文章分析了畜产品市场的制度环境、组织程度对畜产品质量声誉的影响，畜产品供应商的质量合法性在畜产品市场的制度环境、组织程度与畜产品质量声誉间的中介作用，畜产品市场质量符号分化程度与畜产品质量声誉间的关系，以及畜产品供应商的质量声誉对质量信任的影响，并提出了相应的假设。文章从研究设计、问卷收集以及变量的度量等几个方面对本研究的研究方法做了详细阐述，运用SPSS 16.0对大样本调查数据进行了描述性统计，对正式问卷的总量表和分量表分别进行了信度分析和效度分析。同时，运用线性回归方法，检验了畜产品市场的制度环境、市场组织程度对质量合法性生成的直接作用。运用分步回归方法检验了质量合法性的中介作用。运用层次回归的方法检验了质量符号分化的调节作用。