作者：陈淑君主编
出版社： 中国劳动社会保障出版社
CIP号：2015090576
书号：978-7-5167-1788-2
出版地：北京
出版时间：2015.
定价：￥32.0
本书为高职高专院校旅游与饭店管理专业教学用书，是必修的主干基础课程，主要介绍饭店管理理论，饭店经营管理模式，饭店管理基本职能及制度、饭店员工心理管理、饭店服务质量管理、饭店成本费用管理、饭店安全管理等内容。