作者：黄杰涛, 熊海容, 刘虹编
出版社： 科学出版社
CIP号：2018051631
书号：978-7-03-056983-7
出版地：北京
出版时间：2018.3
定价：￥48
本书汇集作者三十多年从事啤酒酿造生产实际工作经验及教学的理论知识，汇集当今全球最新的啤酒花相关资料，力求系统性、实用性、先进性。目前国内还没有一本系统介绍啤酒花的专业技术书籍。啤酒花是全球销售量快速增长的普通啤酒和精酿啤酒的必需原料，预期此书的市场需求量较大。