作者：于红霞, 王保珍主编
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2020044681
书号：978-7-5184-2937-0
出版地：北京
出版时间：2020.6
定价：￥45.0
本教材本着服务于大学生健康饮食的目的，并结合我国的膳食特点和习惯，系统地介绍了营养学基础知识、各类食物的营养、膳食结构和膳食指南、膳食营养与相关性疾病的防治、食品安全等内容。既包含了食品营养学和食品卫生学的知识，又涉及一些营养与营养相关疾病的饮食防治。内容兼具知识性、实用性、科学性，可供各专业各年级学生选用。