作者：贺湘辉主编
出版社： 中国劳动社会保障出版社
CIP号：2016178894
书号：978-7-5167-2690-7
出版地：北京
出版时间：2016
定价：￥7
本书为国家级职业教育规划教材、全国中等职业技术学校饭店服务专业教材《饭店管理基础知识》的配套习题册。本书题型设计多样，包括名词解释、填空题、选择题、判断题、简答题、案例题、综合题等，力求充分体现教材的重点和难点，反映学生实际工作中即将面临的具体问题，使学生能够掌握饭店管理的基础知识和原理，并具有解决实际问题的能力。