作者：甘智荣主编
出版社： 黑龙江科学技术出版社
CIP号：2016234387
书号：978-7-5388-9026-6
出版地：哈尔滨
出版时间：2016.12
定价：￥32
想到无油的轻食料理，总是会让人想到不香、不脆、没有味道、没有温度的食物，令人为之怯步，其实只要调整一下烹调方式和顺序，一样能兼顾口腹之欲和身体健康。利用食材本身的油脂和水分，保留最原始的营养美味，即使不用油，一样可以煎、煮、爆、炒……