作者：滕宝红主编
出版社： 人民邮电出版社
CIP号：2019013540
书号：978-7-115-50691-7
出版地：北京
出版时间：2019.2
定价：￥59.0
本书详细介绍了餐饮经理在日常工作中应掌握的各项管理技能和操作技能，全书共包括365个知识点，内容涉及楼面作业管理、厨房事务管理、食品安全管理、消防安全管理等多个方面，可以提升餐饮经理的工作效率和管理水平。