作者	赵义良,仇灵隽
出版社
出版时间	2004-03-01

特色：
随着我国社会经济的蓬勃发展、物质生活水平的提高，城乡居民的菜篮子越来越丰富，使寻常百姓家庭膳食质量起了深刻的变化。逢喜庆佳节，读者可根据季节特点，按本节菜谱目录，只要略加挑选、搭配、安排，就可较为顺利地烹制一桌丰盛的家庭宴席。 我们深信，本书能为初学烹调者带来方便和成功；为烹制家庭菜肴的主勺人带来更多的启发和提高；为千千万万的家庭增添新的生活情趣。

《新编家常菜谱》的编写，就是旨在面向生活水平日益提高的千家万户。全书共精选近300道菜谱，在文字上力求通俗易懂、易学，在内容上力求丰富、具体，兼顾南、北各地的不同口味，并尽可能贴近一般家庭的经济状况和生活水平。每道菜谱都写明所需原料、调料的数量和制作方法。在“特色与说明”中，不仅注明该菜肴的地方风味，还告诉读者在实际操作中应掌握的关键问题和技艺。