作者：(清) 袁枚著 ; 李开周, 张晨注评
出版社： 中州古籍出版社
CIP号：2017240802
书号：978-7-5348-7362-1
出版地：郑州
出版时间：2017.9
定价：￥30
《随园食单》是清代著名文学家、美食家袁枚所著。袁枚还是一位有丰富经验的烹饪学家，他以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的中国饮食名著。