作者：王尚殿编著
出版社： 金盾出版社
CIP号：2016210541
书号：978-7-5186-0985-7
出版地：北京
出版时间：2016.1
定价：￥28
内容提要：本书介绍了醋的产生及历史沿革、加工醋的原料及产地，山西民间加工醋的方法，醋的营养价值、医用价值、保健作用，食醋文化在世界的传播，当前醋食品的种类、加工方法，食醋与健康，等等。本书内容丰富，通俗易懂。