作者	张志军
出版社
出版时间	2006-01-01

特色：

本书充分利用小餐饮店的灵活性和方便性，就能据根餐饮市场状况，以及自身的条件，做出相应的变化，适当调整经营策略，改变经营方针和方向等，使小餐饮店显示出旺盛的生命力。