作者	付钢业
出版社
出版时间	2005-05-01

特色：

本书立足于从整体上分析和把握现代饭店服务质量管理问题，细致剖析了诸多导致服务质量管理裹足不前，甚至无所作为的深层病因；深入挖掘了服务质量管理对饭店欲实现与利益相关和衷共羸所具备的价值与潜力；系统提出了通过服务质量管理打造饭店服务优势的方法和途径。　　本书希望揭去饭店服务质量的神秘面纱，让更多的人找到真正能为饭店持续蠃取*大效益的不歇源泉。