作者：
出版社： 中国标准出版社
CIP号：2016208425
书号：978-7-5066-8346-3
出版地：北京
出版时间：2016.9
定价：￥40
检测过程质量管理是检验人员对检验质量进行自我控制的重要措施。本专著针对食品中常见肠道食源性病毒检测结果质量控制进行介绍，包括对核酸抽提试剂检测灵敏度、抽提核酸的稳定性、回收率、抑制剂去除效率、检测过程阳性对照和阴性对照有效性、引物和探针特异性和灵敏度等，从而保证检测结果的准确性和再现性，由此确保食品安全和消费者身体健康并促进我国食品的进出口贸易和建立良好信誉。这是一部全面介绍食品中肠道食源性病毒检测技术与检测结果质量控制技术的专著。全书分食品中肠道食源性病毒及其检测技术、食品中人杯状病毒及其检测技术、食品中轮状病毒及其检测技术、食品中星状病毒及其检测技术、食品中甲肝病毒及其检测技术、食品中其它肠道病毒及其检测技术和食品中肠道食源性病毒检测的质量控制。全书共七章，附有大量图表，同时，对主要的肠道食源性病毒都附有国内外检测方法。